Saftiger Rührkuchen mit Mohn und Pflaumenmus So lecker wie das Original, aber statt Hefeteig aus fluffigem Rührteig ist der Germknödel-Kuchen perfekt bei akuter Berg-Sehnsucht. Wer kennt ihn nicht, einen Klassiker auf jeder Skihütten-Speisekarte: der Germknödel. Luftiger Hefeteig gefüllt mit würzigem Pflaumenmus und getoppt mit Mohn und Vanillesoße. Lecker – aber beim Skifahren verzichte ich mittags auf das mächtige Teilchen, weil ich sonst nicht mehr in der Lage wäre, auf Skiern zu stehen. Foodkoma und so… Weil ich aber die Kombination aus Pflaumenmus und Mohn sehr liebe, habe ich mir eine Alternative für Zuhause überlegt: Germknödel-Kuchen. Der schmeckt mindestens genauso lecker wie das üppige Original, ist aber ganz easy zubereitet. Statt Hefeteig habe ich mich für einen saftigen Rührteig entschieden. Die Hälfte des Teiges vermische ich mit gemahlenem Mohn und zwischen die beiden Teigschichten habe ich eine große Portion Pflaumenmus gepackt. Damit er auch optisch an das Original erinnert, bekommt mein Germknödel-Kuchen einen Guss aus weißer Kuvertüre. Die steht hier stellvertretend für die Vanillesoße. Dekoriert wird der Guss noch mit etwas gemahlenem Mohn und fertig ist … Germknödel-Kuchen: Skihütten-Klassiker aus dem Backofen weiterlesen