Der Spritzgebäck-Klassiker bekommt einen Koffein-Kick Sie sind ein echter Klassiker in jeder Konditorei: Flammende Herzen. Ich habe dem Evergreen einen neuen Kick verpasst und Flammende Herzen mit Kaffee-Nugat gebacken. Kennt Ihr das: Euch begegnet immer wieder etwas Leckeres, das Euch nicht mehr aus dem Kopf geht. Bis Ihr beschließt, das selbst einmal zu backen. So ging es mir seit ungefähr einem Monat. Im Job gehört jetzt ein neues Café zu unserer Abteilung, für das die Kollegin aus der Hauswirtschaft Flammende Herzen ins Sortiment genommen hat. Die Teile haben mich bei der Vorbereitung der Eröffnung und jetzt im laufenden Betrieb immer wieder sehr angelacht. Als Dessert in der Mittagspause sind sie mir aber ehrlich gesagt, dann doch zu mächtig. Kuchen gibt’s bei uns eigentlich immer nur am Wochenende. Die Lösung lag auf der Hand: Dann muss ich wohl selbst Flammende Herzen backen! Das habe ich ohnehin noch nie gemacht und das Gebäck ist aus meiner Sicht einfach perfekt. Mürber Sandteig, eine Füllung aus Nugat und dekoriert mit Schokoglasur. Keine Sahne, keine Buttercreme, kein Firlefanz. Also genau … Flammende Herzen mit Kaffee-Nugat weiterlesen