Knusprige Kekse zum internationalen Cookie-Tag Vor ungefähr vier Wochen kam eine Mail mit dem Betreff “Hast Du Lust, den Cookie-Tag mit mir zu feiern?” im Blog-Postfach an. Es gibt einen Cookie-Tag? Am 4. Dezember? Da bin ich dabei! Absenderin war Jenny von Jenny is baking, und zur Feier des Tages bringe ich einen Schwung Rum-Trauben-Nuss-Cookies mit.
Husarenknöpfe oder Engelsaugen gehören zu den Klassikern auf dem Plätzchenteller Sie schmecken herrlich aromatisch nach Haselnüssen und werden in der Regel mit Marmelade gefüllt: Husarenknöpfe. Ich habe mich in meiner Variante für eine Füllung aus Gewürz-Schokolade entschieden.
Kräftiger Kakao trifft auf salzig-süßes Karamell – Keksgenuss pur Hände hoch: Wo sind die Krümelmonster unter Euch? Weil mich vergangene Woche eine liebe Kollegin darauf aufmerksam gemacht hat, dass es auf dem Blog gar nicht soooooo viele Keks-Rezepte gäbe, habe ich die Cookie-Rezept-Quote direkt mal erhöht. Wie wäre es mit Salzkaramell-Schoko-Cookies?
In dem Gugelhupf versteckt sich eine Erdbeer-Käsekuchen-Füllung Was soll ich backen? Was Fruchtiges! Was Cremiges! Und was mit Schokolade! Geht klar: Das neue Backexperiment von diesem Wochenende macht es möglich. Die Lösung: Ein Gugelhupf aus Rührteig mit einer cremig-fruchtigen Erdbeer-Käsekuchen-Füllung. Was das jetzt auch noch mit einem süßen Freitags-Ritual zu tun hat, verrate ich Euch in diesem Beitrag.
Schoko-Mandel-Donuts: Fix gerührt, im Ofen gebacken – Backen kann so einfach sein Geht es Euch auch so? Wenn Ihr Kuchen oder etwas anderes Leckeres backt oder erzählt, was Ihr am Wochenende gebacken habt, fragt immer irgendjemand, ob das nicht viel zu aufwändig sei, selbst zu backen. Mir wird diese Frage sehr oft gestellt und gerade Rezepte wie diese Schoko-Mandel-Donuts sind dann die beste Antwort: Schnell, einfach und mit wenigen Zutaten geht Backen wie von selbst…
Donauwelle oder Tarte? Rührkuchen oder Mürbeteig? Buttercreme oder was Leichtes? Immer diese Entscheidungen – ich hatte Lust auf den Klassiker Donauwelle und habe ihn in eine neue Form gebracht. Voilà: Donauwellen-Tarte mit knusprigem Mürbeteig.
krimiundkeks wird heute vier: ein guter Grund für leckere Nugat-Mandel-Hörnchen Wer hat an der Uhr gedreht? krimiundkeks gibt es heute auf den Tag genau seit vier Jahren – Wahnsinn! Zur Feier des Tages gibt es eine köstliche Kleinigkeit: saftige Hörchen aus Hefeteig, gefüllt mit Nugat und Mandeln.
Ein echter Hochgenuss für alle Schokoholics: Megasaftige Brownies mit viel Schokolade Vergangenes Wochenende waren die Cookies an der Reihe, heute gibt es einen weiteren Klassiker: Brownies. Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber Brownies müssen bei mir so richtig schön weich und knatschig sein. Fast so, als wären sie gar nicht richtig gebacken. In meinen Brownie-Würfeln sorgen gemahlene Nüsse dafür, dass die kleinen Leckerchen herrlich saftig werden.
Perfekte Cookies mit kräftigem Kaffee und schmelzender Schokolade Was Cookies angeht, gibt es genau zwei Lager: Die einen lieben sie knusprig, die anderen outen sich als Softies und lieben Kekse mit weichem Kern. Ich mag eine Mischung aus beidem. Außen müssen Cookies knusprig sein, doch im Inneren dürfen sie ruhig “mutschelig” – also weich und soft – sein. Wem es genauso geht, der wird mit diesen Schoko-Kaffee-Cookies im siebten Kekshimmel schweben…
Gugelhupfe und Resteverwertung: Saftige kleine Rührkuchen mit Rosinen und Schokolade Die kleine Blog-Auszeit ist beendet, ich habe die vergangenen Wochen genutzt, um mich einmal gründlich zu sortieren, zu entspannen und neue Pläne zu schmieden. Dazu gehörte auch eine Woche Skiurlaub in Südtirol: Wir hatten sechs herrlich sonnige Skitage und sind gestern mit heilen Knochen und bestens erholt nach Hause gefahren. Heute stellte sich die Frage: Was gibt’s zum Kaffee? Zum Glück waren noch einige Zutaten im Haus, um kleine Gugelhupfe aus Rührteig zu backen – mit einer großen Portion Rosinen.
