Fluffiger Biskuit, Quark-Creme und frischer Limetten-Curd sorgen für einen echten Torten-Traum Nachdem ich vor zwei Wochen die Hochzeitstorte für Freunde backen durfte, musste es für Zuhause auch ein Törtchen sein. Passend zum sonnigen Wetter habe ich heute ein Rezept für diesen Hingucker: Wickeltorte mit Limetten-Curd.
Eine Knusperschicht aus Mürbeteig macht die Choux ganz besonders lecker Warum habe ich das nicht schon viel früher gemacht? Das frage ich mich, nachdem ich diese unfassbar leckeren Windbeutel mit Knusperkruste auch endlich mal ausprobiert habe. Gefüllt sind sie mit weißer Kaffeecreme.
Cremiger Käsekuchen trifft würzige Spekulatius und glitzernde Deko Pünktlich zum ersten Advent darf es auch auf dem Kaffeetisch ordentlich glitzern: Es gibt einen weihnachtlichen Spekulatius-Cheesecake, auf dem ein Wald aus glitzernden Rosmarin-Bäumchen steht. Beschwipste Beeren sind auch am Start! Advent, Advent, ein Lichtlein brennt… Da ist sie, die Adventszeit. Hier brennt die erste Kerze auf dem Adventskranz und als hätten sie nur auf ihren Einsatz gewartet, sind heute Nacht die ersten Schneeflocken gefallen. Was noch fehlt, ist ein bisschen Sonne, um den Schnee auch glitzern zu lassen. Wie gut, dass man es auch einfach auf dem Kuchen glitzen lassen kann… Der Advent ist für mich nämlich nicht nur die Zeit für Plätzchen, sondern auch eine Zeit für weihnachtliche Kuchen. Und was für ein Glück, dass Herr krimiundkeks gestern Geburtstag hatte – sein Geburtstag ist für mich immer die Möglichkeit, gleich mehrere Weihnachtsrezepte auf einmal auszuprobieren. Eines davon ist dieser herrlich cremige Spekulatius-Cheesecake mit Glühwein-Beeren. Mal ehrlich, ist das nicht einfach eine Traum-Kombi? Auf einem Boden aus würzigen Spekulatius kommt zuerst eine Schicht ordentlich beschwipste Beeren …
Passierte Tomaten verleihen den Tartelettes ein ganz besonderes Aroma Seid Ihr bereit für eine Überraschung? Dann kommt das heutige Rezept genau richtig: Es gibt Erdbeer-Tomaten-Tartelettes. Richtig gelesen. Passierte Tomaten sind das Geheimnis der kleinen Törtchen.
Der Klassiker aus Rührteig, Kirschen, Buttercreme und Schokolade für besondere Anlässe Besondere Anlässe schreien förmlich nach besonderen Kuchen. Zum 40. habe ich mir letzte Woche einen echten Klassiker gebacken: Donauwelle auf dem Blech. Das Rezept samt Tipps für perfekte Buttercreme verrate ich Euch in diesem Beitrag.
Überraschung: Erst beim Anschnitt taucht der Osterhase im Rührkuchen auf Soll ich bloggen? Soll ich es sein lassen? Diese Frage haben sich in den vergangenen Tagen bestimmt viele Blogger gestellt. Gegenfrage: Spricht etwas dagegen, weiterhin leckere Kuchen zu backen und Krimis zu lesen? Eben. Dann starte ich heute mal den nächsten Teil der Osterbäckerei: Es gibt einen Rührkuchen mit verstecktem Hasen-Motiv.
Der klassische Schmandkuchen in einer sommerlichen Variante Kneten, rühren, hacken und mixen: Wenn für einen Kuchen mehrere unterschiedliche Arbeitsschritte nötig sind, wird es Zeit für einen echten Allrounder. Der Schmandkuchen mit Himbeeren kam daher wie gerufen, um die neue, kompakte Küchenmaschine kFlex zu testen.
Ein echter Hüttenklassiker stand Pate für diese leckeren Hefeknoten Seitdem ich vor mehr als zehn Jahren zum ersten Mal mit meiner Skitruppe in die Berge gefahren bin, will ich auf den jährlichen Skiurlaub nicht mehr verzichten. Gibt’s etwas Schöneres, als in netter Runde die Pisten hinunterzusausen und sich – natürlich – die echten Hüttenklassiker schmecken zu lassen? Kaiserschmarrn, Germknödel und Speckbrot kannte ich schon aus den Sommerurlauben in den Bergen, die ich als Kind mit meiner Familie immer erleben durfte – und ich esse sie bis heute gerne. Wie schade, dass sich Germknödel für zwei Leute zu Hause nicht wirklich lohnen und man sie nicht mal eben schnell zum Kaffee machen kann… Kann man doch! Wie, das zeige ich Euch in diesem Beitrag…
Opulente Törtchen mit einem Hauch Ostalgie Kennt Ihr Schweden-Eisbecher? Nein? So ging es mir vor einem Rügen-Urlaub vor drei Jahren auch. Dort habe ich die Leckerei mit Vanilleeis, Apfelmus und Eierlikör zum ersten Mal auf einer Eiskarte entdeckt. Ein paar Wochen später war ich in Dresden auf einer Tagung und wieder tauchte der Schweden-Eisbecher auf der Karte auf – diesmal probierte ich ihn auch und war begeistert von der wirklich gelungenen Mischung. Warum mir ausgerechnet dieser Eisbecher letzte Woche wieder in den Sinn kam, als ich über den Geburtstagskuchen für meine Mama nachdachte, kann ich gar nicht sagen. Aber er hat mich zu diesen hübschen Schweden-Cupcakes inspiriert. Natürlich wird in diesem Beitrag auch erklärt, warum der Eisbecher überhaupt nichts mit Schweden an sich zu tun hat…
